柠檬饼干
柠檬饼干的做法说明
酸甜味儿，口感酥脆。方子来自君之
柠檬饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里，轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀； * 不需要打发黄油，黄油是软化，记得不是融化哦。
- 第2步.
新鲜柠檬挤汁。把15ML的柠檬汁倒入黄油里，继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀；
- 第3步.
将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩； 低筋面粉筛入搅拌好的黄油里；再倒入一小勺柠檬皮屑；
- 第4步.
用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团；
- 第5步.
把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形；
- 第6步.
把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时
- 第7步.
取出面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙；
- 第8步.
180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。
