绝味牛腩

绝味牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   清洗过的整块牛腩/牛筋/牛肚之类的放进锅里加水煮沸，锅里可以适当加些料酒生姜除去腥味，牛腩捞出来用水冲洗干净，再切小块。

   
2. 第2步.

   把牛腩放进炒锅里，加适量黑糖、白酒、生姜一起翻炒。

   
3. 第3步.

   再加些南乳酱进去一起翻炒。

   
4. 第4步.

   再加生抽、老抽进去调色增味。

   
5. 第5步.

   加水没过牛腩煮开。

   
6. 第6步.

   再把陈皮八角丁香桂皮香叶草果茴香之类放进砂袋里，一起放进锅里煮一下。

   
7. 第7步.

   转移到电高压锅里，压一个小时。具体时间按照个人口感，我自己喜欢稍微软些。

   
8. 第8步.

   出锅之后再移到炒锅大火收汁，加少许盐适当调味，可以用少许淀粉勾芡即可享用。