日式鸡蓉饭 Minced Chicken Donburi
日式鸡蓉饭 Minced Chicken Donburi的做法说明
基本做法来自于Harumi's Japanese Home Cooking
然后我翻译的话就是大概翻译下意思，不是原句翻译。
我给的配比是按照书中的配比。自己做其实很随意啦。大概看下步骤就好。
原菜谱连米饭用量都给出来了。。。
搜了下，下厨房还有个菜谱《日式三色鸡茸饭》，做法其实差不多。
http://www.xiachufang.com/recipe/100550839/
日式鸡蓉饭 Minced Chicken Donburi的食材和调料
| 鸡蓉部分 | |
| 鸡蓉（就是鸡胸末） | 1 cup |
| 酱油 | 3 tbsp |
| 糖 | 1 tbsp |
| 味醂 | 1.5 tbsp |
| 香菇部分 | |
| 香菇 | 6个 |
| 酱油 | 1.5 tbsp |
| 味醂 | 1.5 tbsp |
| 糖 | 1 tsp |
| 其他 | |
| 鸡蛋 | 1 |
| 荷兰豆 | 少许 |
| 米饭 | 3.75 cup |
| 海苔 | 可要可不要 |
日式鸡蓉饭 Minced Chicken Donburi的做法与步骤
- 1.
锅里倒入鸡蓉部分材料，加热直到鸡肉熟，液体蒸发干净
- 2.
香菇部分材料和泡软的6个香菇和香菇水（1/4 cup）倒入锅里，加热直到香菇熟，液体大部分蒸发干净。
- 3.
鸡蛋等水开后扔锅里7-8分钟，然后放冷水里，等凉了后拨皮切开成4块。
- 4.
荷兰豆焯水后倒入冷水，然后斜切成丝。
- 5.
然后把所有东西放在米饭上。
