牛奶吐司

牛奶吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   先将除黄油、盐外的所有材料混合，揉面至扩展阶段后加入黄油和盐揉至完全阶段，如图能拉成薄薄的手套膜。

   
2. 第2步.

   将面团团成光滑的球，放在容器内盖上保鲜膜室温发酵至两倍大，如图戳个洞不塌陷，不回缩即使发好的面团。

   
3. 第3步.

   将发酵好的面团轻轻取出按压排气，然后平均分成三等分，差不多每个面团156g。盖上保鲜膜松弛15分钟。

   
4. 第4步.

   松弛好的面团进行第一次擀卷，如图。三个卷全部擀好后再次盖上保鲜膜松弛15分钟。

   
5. 第5步.

   重复上一步擀卷动作，整形好后放进吐司盒。烤箱内放置一碗热水，放进吐司盒，盖上盖子进行第二次发酵

   
6. 第6步.

   但发酵至吐司盒八九分满的时候取出吐司盒，烤箱预热到180度。

   
7. 第7步.

   吐司放在总层烤35-40分钟，可以加盖，不加盖注意观察吐司，上色盖锡纸。烤好后取出脱模，放在烤网晾凉。