啤酒萝卜炖牛腩
啤酒萝卜炖牛腩的做法说明
家常味道，家常做法，依然是那么的美味。用金龙鱼外婆乡小榨，炒出的豆瓣酱色红亮泽、酱香四溢。
啤酒萝卜炖牛腩的食材和调料
| 牛腩 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 葱段 | 3段 |
| 姜片 | 4片 |
| 蒜 | 1头 |
| 八角 | 3个 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 25克 |
| 生抽 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 鸡粉 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 红酒 | 适量 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 郫县豆瓣酱 | 15克 |
| 豆豉酱 | 15克 |
啤酒萝卜炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。牛腩切麻将块大小。白萝卜、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，西红柿切块。
- 第2步.
炒锅中加入适量的金龙鱼外婆乡小榨，烧热后，放入豆瓣酱和豆豉酱。
- 第3步.
小火，煸炒至油红亮，味道四溢。
- 第4步.
倒入葱段、姜片、蒜头、洋葱块。中小火，煸炒。
- 第5步.
倒入牛腩，继续煸炒。
- 第6步.
煸炒至牛腩颜色变白，倒入老抽、生抽上色。
- 第7步.
倒入啤酒，大火烧开。
- 第8步.
淋点红酒，味道会更好（这步也可以省略）。
- 第9步.
放入八角。转中小火，慢炖50-60分钟。
- 第10步.
在炖到30分钟的时候，放入萝卜块、番茄块，加入盐等调味。继续中小火慢炖30分钟。
- 第11步.
时间到后，大火收汁至汤汁浓稠即可。
小贴士
1、红酒可以省略不加。
