胡萝卜焖羊肉
胡萝卜焖羊肉的做法说明
以前我不喜欢吃羊肉，因为羊肉太膻了。受不了那一股味道。自从来了西安，市场上就可以买到宁夏的羊肉，吃过一次就念念不忘，我喜欢用胡萝卜一起红焖，香而不腻，软糯可口。
胡萝卜焖羊肉的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块，羊肉洗净剁块。
- 第2步.
油锅烧热，放入葱段、姜片炒出香味。
- 第3步.
放入羊肉，煸炒至水份蒸发。
- 第4步.
继续炒至羊肉出油，表面微微焦色。
- 第5步.
放入老抽、生抽，炒匀。
- 第6步.
加入漫过羊肉的清水。大火烧开。
- 第7步.
放入八角、香叶、桂皮。中小火，焖1个小时。
- 第8步.
时间到后，加入盐、蚝油，拌匀。倒入胡萝卜、土豆块，继续中火焖40分钟。
- 第9步.
时间到后，调大火，收汁至汤汁快干的时候，加入白糖、鸡粉、胡椒粉，拌匀即可。
小贴士
1、也可以加入别的耐煮的蔬菜。
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