快手姜糖

快手姜糖的做法与步骤

1. 1.

   姜剁碎，无油铁锅翻炒，加全部红糖

2. 第2步.

   糖浆先起浅棕色泡沫，再起深棕色泡沫，而后是图上状态，能出糖丝，继续熬。

   
3. 3.

   用筷子挑起一坨一坨下落时，凉水冲筷子，需要稍费力捏扁糖珠，偶尔闻到炒糖色味道，关火。

4. 4.

   倒入硅胶模具，稍凉切块，凉了装瓶。