粽子
粽子的做法与步骤
- 第1步.
将粽子叶放锅里，烧开了再煮半小时，这样粽子叶才有弹性不容易开裂
- 第2步.
再过清水，一张张的洗干净，用菜篮子装沥干水分，但不用吹风，不吹风变干了不好包
- 第3步.
五花肉切块，用盐、五香粉搞匀腌制一小时
- 第4步.
飞一下水，煮十分钟，捞出沥干水分
- 第5步.
糯米过水洗干净沥干水分，放少许花生油，适量的盐（看米的多少而适量放点）拌匀，不要放太多哦
- 第6步.
虾米洗干净沥干水分，下油爆香，放少许的盐（这次虾米有点小，没买到大一点的虾米）
- 第7步.
一个蛋黄切成1/2或者1/3都可以，个人喜欢
- 第8步.
洗干净再煮十分钟，捞出沥干水分
- 第9步.
肥腊肉切块（可以不放）
- 第10步.
洗干净切块
- 第11步.
扭成三角形
- 第12步.
放一点米在底，将所有材料放入，最后再加点米在上面，弄好叶子包起来，最后用水草或绳子扎起来
- 第13步.
成型了
- 第14步.
锅里煮水开了再放入粽子，中火煲3小时左右，到时可以打开一条看看好了没有再捞出
- 第15步.
肥肉一入口融化了，一点不油腻，是香，这次盐放得刚刚好，超赞！
小贴士
包粽子的工序是比较复杂，但每年端午节都会包，不要怕麻烦，要保留传统文化。如果当天吃不完，凉了后放在冰箱急冷，想吃提前拿出解冻再蒸热，跟原来一样的味道。
