毛豆煎黄鱼

毛豆煎黄鱼的做法与步骤

1. 1.

   黄鱼洗净，沥干水份，在鱼身两面均匀抹上盐，腌两个小时。

2. 2.

   锅内放油烧热，将腌好的鱼入油锅两面煎至微微焦黄后盛出。

3. 3.

   锅内再次倒油加热，放姜末爆香，倒入毛豆，翻炒至七八成熟。

4. 4.

   将煎好的黄鱼倒入锅内，爱吃辣的可加适量干辣椒，再加两勺料酒，少量盐，一勺白糖，加少许水。

5. 5.

   盖上锅盖，改中小火焖一会儿，至水差不多快收干了，加少许味精拌匀出锅。