朗姆樱桃果酱
朗姆樱桃果酱的做法说明
不可辜负樱桃季
喜欢这样靓丽的颜色所以选了这样的樱桃来做
果酱成色红亮红亮的，胶质也非常丰富
加了少量朗姆酒，感觉颜色更亮堂了，吃起来也更加耐人寻味
朗姆樱桃果酱的做法与步骤
- 第1步.
樱桃洗干净沥干水分 用筷子自中心位置推出，取核
- 第2步.
处理好的果肉全部放入奶锅
- 第3步.
加入糖和柠檬汁
- 第4步.
拌匀
- 第5步.
盖上盖子放入冰箱糖渍至析出果胶 一般至少要一个小时
- 第6步.
开大火煮沸并轻轻搅拌。 大火持续煮5-10分钟
- 第7步.
一边不时搅拌一边仔细捞去浮沫
- 第8步.
捞出浮沫后转中小火熬煮，注意搅拌避免糊底
- 第9步.
越来越浓稠的时候加入朗姆酒，小火继续煮一下关火即可
- 第10步.
立即装满消毒好的罐子并加盖倒扣。待完全冷却后，放入冰箱保存
小贴士
1、糖可以根据个人口味增减，但是糖的用量直接关系到保存期限。所以请斟酌
2、柠檬汁和朗姆酒都不建议省略，除了增加味道还有提升色泽延长保质期的作用
