端午特制蛋黄酥
端午特制蛋黄酥的做法说明
明天就是端午佳节了，美好的节日怎能没有美食相伴，粽子美味却难消化，没关系，这里为您准备了一款香甜酥脆的蛋黄酥，让你甜甜美美过节日。
端午特制蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
将油皮的材料放入面包桶内 选择和面菜单 40分钟
- 第2步.
用保鲜膜将油皮包好 放置20-30分钟
- 第3步.
将油心的材料放入盆里，搅拌均匀 把油心油皮各平均分成20份
- 第4步.
取一个水油心面团，用手压扁，放入一个油酥面团包起来
- 第5步.
捏紧收口放置
- 第6步.
包好的面团用擀面杖擀成椭圆形
- 第7步.
从下往上卷起，全部做好后用保鲜膜松弛20分钟
- 第8步.
取一个松弛好的面团，拇指按压面卷中间，让面成对折形状
- 第9步.
静置面团时先包豆沙蛋黄馅：300克有豆沙分成20份，每份15克。
- 第10步.
取一份豆沙按扁，放入整个咸蛋黃包好，捏紧收口备用，
- 第11步.
把对折的面用手压扁，用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆片，尽量把面皮擀的大些，然后放入一个豆沙蛋黄馅，包好捏紧收口，收紧后把面团前面多余的面揪掉不要。
- 第12步.
包好后将所有面团放入烤盘
- 第13步.
在面团上均匀的刷一层纯蛋液，等一层单蛋液干了之后刷上第二层纯蛋液。放上适量黑芝麻
- 第14步.
放入烤箱，上火190度，下火160度，烘烤25-30分钟。
小贴士
我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟
