蜜红豆
蜜红豆的做法说明
蜜红豆，可以说是万能的馅料，可以用来做红豆面包、红豆蛋糕、红豆蛋卷、红豆蛋挞、红豆发糕、红豆酸奶、红豆沙冰、等等。 所以喜欢吃甜食的朋友，冰箱里可以备点蜜红豆
想要颗粒饱满的可以：参考圆猪猪女士的菜http://zuzu88.blog.sohu.com/248773872.html
这个菜谱的比较糯，小时候糖吃多了牙口不好，SO 喜欢比较软烂的红豆。
蜜红豆的做法与步骤
- 第1步.
红豆提前一夜浸泡，早上就能开做。 （实际只要提前4-5小时浸泡就泡好了） 泡了5个小时左右的红豆，多清洗几遍，选出有杂质的豆子。
- 2.
锅中放进没过红豆的清水，不要盖锅盖，大火煮沸5分钟左右。（让豆皮腥味煮散发出来。）
- 3.
捞出红豆过2遍凉水洗净 （这一步可以有效的去除豆皮腥味，蜜红豆口感更好。）
- 4.
洗好的红豆倒入锅中，加入300克清水。 煮沸15分钟后，焖约30分钟，再煮沸，关火 再次煮沸，关火焖 （重复2-3次，基本红豆就熟了，焖为了让豆子的表皮保留完全一些）
- 5.
煮熟的红豆滤干水份，均匀的铺入容器里，一层红豆一层白糖，盖上保鲜膜。 冷却后放入冰箱冷藏一夜即可
- 6.
（冰糖版本： 红豆提前一夜浸泡，挑去坏豆 豆子放锅里，加入水，煮豆子 煮到豆子发大体积，加入冰糖和豆子一起煮，煮到豆子软耨 待汁水收干时加入蜂蜜，待汁水完全收干即可出锅 晾晾放入冰箱，随用随取）
