炖鲜香太阳鱼
炖鲜香太阳鱼的做法说明
自己在湖里钓到十尾浅蓝色食用太阳鱼，此鱼肉质细嫩，口味鲜美。用料清炖最佳，既可品鱼肉，又可喝鲜香鱼汤，甚是享受！
炖鲜香太阳鱼的做法与步骤
- 第1步.
将鱼洗净、刮鳞、去鳃、刨膛、剪鱼鳍。
- 2.
五香粉，料酒，酱油，少许盐，用来腌鱼，大约半小时。
- 3.
锅中倒油，烧至七八成，将鱼放入锅中煎，单面煎大概三分钟，至出现金黄色再翻面。鱼翻面后过一分钟，放入蒜和姜同时煎一下。
- 4.
鱼两面煎好后，倒入开水（一定要是开水），然后加入料酒，酱油。火转中火，炖十分钟左右。（火不宜太小，鱼汤煮不出来，也不宜太大，鱼肉会炖烂）
- 5.
期间将番茄切大块丢入锅中煮，味道更鲜美。 起锅前两分钟，加入葱和盐。
- 第6步.
可以出锅了！鱼肉细滑，鱼汤也很鲜美！！
