红烧茄子
红烧茄子的做法说明
喜欢吃茄子，但是茄子太费油了，每次烧出来，油占了半碗。现在终于找到省油方法，就是烧茄子之前加盐让他出水，再挤出水份来，煸炒起来不费油了。
红烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净切块，加盐拌匀放半小时以上
- 第2步.
然后挤出水份
- 第3步.
准备好蒜蓉，葱末，2个八角 调料：加少量料酒，和老抽，1大勺生抽，和1大勺白糖拌匀
- 第4步.
煸炒茄子出香味后放蒜蓉，和八角
- 第5步.
再加刚才调好的料汁
- 第6步.
再加一小勺水，收汁后撒葱花，鸡精即可。
- 第7步.
太下饭了
小贴士
其中炒时不用放盐了，生抽老抽，再加上之前腌了会都有咸味了。
