芋圆

芋圆的做法说明

台湾手工芋圆，近年来挺流行的，我一直很喜欢吃。芋圆的做法步骤不多，可要花的时间可不少呦。

第1步.
准备好紫薯后，在面上根据个人喜欢的甜度撒好适量的白砂糖，然后隔水蒸
第2步.
紫薯蒸熟后，就把它搌压完全碎
第3步.
煮木薯粉：加适量水拌匀适量木薯粉并煮好。当煮至木薯粉透明色就可以了，如图
4.
把煮好的木薯粉与压绵的紫薯搓揉一起，搓均匀。然后一边搓一边加生的木薯粉，如此反复循环，直到把紫薯团搓揉Q弹，就可以揉成长条切段
第5步.
成品。紫色的是紫薯做，黄色的是黄番薯做的，另一颜色是香芋做的。没吃完就冷冻储存。
第6步.
把水煮开后再倒芋圆下去煮，边煮边轻轻搅拌，当煮到沸腾漂浮起来后，再稍煮片刻就可以了。如果是冷冻过芋圆，当倒芋圆煮开后，要一边加冷水一边煮，也是直到煮至沸腾漂浮起来，就不用再加冷水了，最后煮开就行了。
第7步.
这是煮好的芋圆在冰镇中，口感会更Q弹