土豆焖面
土豆焖面的做法说明
快手简易版焖面，美味不输大师级
土豆焖面的做法与步骤
- 第1步.
土豆和胡萝卜切块备用，姜切片或者丝备用
- 第2步.
锅内加水煮沸后入面条，加少许盐，煮至大约6分熟关火，立即将面条放入冷水中浸泡。用剩余的热水将土豆和胡萝卜焯水至5分熟，捞出备用
- 3.
另起一锅，加底油至8成热，放入土豆胡萝卜和姜片炒至土豆略金黄后加入面条，加少许盐，加入兑入清水的沙茶酱继续翻炒，待锅中水份收干后加盖小火焖5分钟，出锅
小贴士
1. 沙茶酱一般比较浓稠，需要和清水1:1兑开，方便入味；
2. 土豆和胡萝卜不能焯太久，不然容易炒糊
3. 面条最好需用有弹性的，挂面的口感比较一般，容易粘在一起
