酱香排骨

酱香排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，控水备用，葱切葱花，姜切片，八角花椒拿出备用。

2. 2.

   加少许油，花椒八角入油炒香后放入排骨翻炒，至排骨表面稍微发黄，油分析出。

3. 3.

   此时加入葱姜炒香，然后烹入老抽上色，待翻炒均匀后，加入热水至覆盖一半的排骨，尝味道后加入适量盐和味精调味，然后大火炖煮10分钟。

4. 4.

   最后将排骨连汤倒入电饭锅或蒸锅中蒸30分钟，出锅即可。