凤梨酥

凤梨酥的做法与步骤

1. 第1步.

   菠萝去皮切丁，我用料理棒打成泥

   
2. 第2步.

   沥净水分，入不粘锅中小火炒。炒干没有分分时倒糖，黄油，水饴继续虐心的炒，炒到一小丢丢，并且抱团，出锅放凉。

   
3. 第3步.

   黄油软化后打蛋器打到顺滑，加糖粉，打到蓬松状态，分次加入蛋黄，打到融合一体，筛入粉类，捏成团，不要过分揉捏。（不小心删掉了面团的照片）

   
4. 第4步.

   面团18克左右，馅13克左右。分好。

   
5. 第5步.

   开包，面团很软易破，需要耐心。

   
6. 第6步.

   入模具定型

   
7. 第7步.

   烤箱150度预热好，中层25分钟左右，表面发黄即可。

   
8. 第8步.

   成品。