青椒禾花鱼

青椒禾花鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   蒜，姜切碎粒。

   
2. 第2步.

   香葱切段

   
3. 第3步.

   干辣椒切碎

   
4. 第4步.

   青椒切小段，芹菜切长段，大蒜头切粒。

   
5. 第5步.

   禾花鱼洗净后晾干，热锅烧油，放入鱼煎至两面金黄，放小杯料酒。

   
6. 第6步.

   鱼煎黄后，放入蒜子，姜米，再放少许盐，再倒入凉水，水盖住鱼面，再放干红辣椒。盖锅盖煮。

   
7. 第7步.

   大火七至八分钟，再转小火五分钟。

   
8. 第8步.

   放入辣椒，芹菜，大蒜，香葱，开锅盖大火煮两分钟。

   
9. 第9步.

   放入配料后，再放盐，尝汤味，出锅。注意汤一定要咸，不能就淡，否则鱼便不入味。