葛糕
葛糕的做法与步骤
- 第1步.
准备葛粉一盒（250g）
- 2.
按配方称量冰糖和水
- 3.
取全部糖加入一半的水，煮化冰糖，加入另一半水
- 4.
蒸锅烧水，开后备用
- 第5步.
待三温度约等于50度，加入250g葛粉，拌匀，无颗粒！放入预蒸容器！大火转中火15分钟！闷两分钟后开锅盖！开盖时！小心盖子的水滴到葛糕
小贴士
1.因为不是生熟粉混匀，大容器建议参照马蹄糕分层蒸的方法，每次两至三汤勺约没过容器底的量，蒸两分钟，粉由白色转透明，即可加入下一层，依次类推！最后一层蒸五分钟！即可！
2.如果喜欢千层糕可以把水量换一半，另一半换奶或者椰汁
