鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   猪通脊肉清洗干净，片薄片切成6~7厘米长丝。

   
2. 第2步.

   配料，葱，姜，木耳，笋切丝，蒜剁成蒜泥，泡椒剁碎。

   
3. 第3步.

   料酒适量，稍微加点盐，湿淀粉，加点明油抓匀。

   
4. 第4步.

   碗汁：料酒，白糖，醋，酱油，味精，湿淀粉搅拌均匀备用。

   
5. 第5步.

   热锅凉油，下入肉丝，滑油

   
6. 第6步.

   锅加底油放入姜丝，蒜煸香加泡椒继续煸香，下入葱丝木耳丝笋丝煸香倒入肉丝，浇入碗汁，加红油翻炒出锅装盘。