金沙南瓜
金沙南瓜的做法说明
在餐厅点这道菜要48元，认为不值，咸鸭蛋也没自家腌制的香和反沙出油。这种用料和操作简单的菜还是自己动手吧。
金沙南瓜的做法与步骤
- 第1步.
咸鸭蛋煮熟，蛋黄蛋白分别取出，蛋 白切小丁，蛋黄用小勺压成泥
- 第2步.
南瓜切小方块，在沸水中焯烫两分钟 捞出过下凉水
- 第3步.
准备好材料
- 第4步.
热锅倒入适量油，下入蒜末炒香，下 入鸭蛋白、南瓜炒匀，
- 第5步.
加适量热水小火煮至汤汁收干
- 第6步.
起锅装盘
- 第7步.
重新起锅，倒入适量油，小火将蛋黄 泥炒至膨胀反沙，关火，撒入葱花拌 匀
- 第8步.
浇入盘中南瓜上
- 第9步.
好吃不浪费，用米饭把盘子裹干净
小贴士
南瓜要买颜色金黄，炒熟才香甜细腻，咸鸭蛋也要出油沙的才香。
