傻瓜香辣小黄鱼

傻瓜香辣小黄鱼的做法与步骤

1. 1.

   小黄鱼收拾干净，去头，料酒加白胡椒粉淹5分钟以上

2. 2.

   蒜姜切末，辣椒切丁。

3. 3.

   热锅冷油，待油温6成以上，放小黄鱼，尽可能把小黄油弄干再下锅 ，防止溅油 。

4. 4.

   放进去 不要动鱼，直到3分钟之后。翻面，全程保持5号火左右。翻面再煎3分钟。

5. 5.

   重复4，直到鱼变成金黄色。放入刚刚切好的所有配料，直到出香味。

6. 6.

   加一勺耗油，半勺酱油，一丁点糖。此时关火。用余温把所有材料混合均匀。