焖面
焖面的做法与步骤
- 第1步.
五花肉肥瘦分开，切条，豆角洗干净掐头去丝，然后切成条，土豆切成条，不要太薄太细，要切粗条，西红柿切小块
- 第2步.
到油到锅中，油烧到3层熟，到肥肉在锅里，炒到把肥肉里油逼出来，再放瘦肉进锅翻炒，再放西红柿进去翻炒，最后土豆，豆角放进去翻炒，放酱油少许，盐适量，加水，与锅里土豆平齐
- 第3步.
把锅盖上，大火烧到水开，然后放面进锅，然后盖锅盖大火燜，约3分钟过后换中小火，过12分钟左右开锅，把面和菜用筷子搅拌在一起
小贴士
炒土豆豆角时要少出香味为好，火很重要，放面的时候一定要大火，放面后的3分钟也一定要大火，不然面会粘在一起
