粉蒸鸭肉
粉蒸鸭肉的做法说明
粉蒸肉一直是我最爱，好的粉蒸肉的粉与肉完美融合，粉很细腻依附在肉上，肉在粉里很滑嫩！这次做了改良，换成了！鸭肉，别有一翻味道
粉蒸鸭肉的做法与步骤
- 第1步.
先将鸭肉冷水入锅煮沸，汆水
- 第2步.
水开后，出锅用凉开水冲洗干净浮沫，再倒入一个大的容器里
- 第3步.
在这里加入所有的调料！
- 第4步.
我是用的这种包装的粉，里面有一包调料，加上粉里也有盐，所以，基本不用单独加盐了！
- 第5步.
因为前一步骤的粉太少了，所以，我额外去买了粉！粉的量一定是要加到足够裹住每块肉
- 第6步.
最后加入小米
- 第7步.
这是最后的状态
- 第8步.
开始拌豇豆！根据自己口味加入调料，加点食用油
- 第9步.
上锅蒸，先放豇豆，再放鸭肉
- 第10步.
加肉
- 第11步.
大火蒸一个小时！注意锅里的水的量
小贴士
1.先加调料，然后加粉，加粉的时候注意一定是少量多次，这样才能让粉更好的包裹肉！
2.加自己家里榨的菜籽油会更香！因为这次是鸭肉，为了去腥，加入了一点泡姜，泡辣椒，用了三个小泡椒！
3.蒸的时候随时注意要往锅里加热水
4.小米的加入会更糯
