星岛咖喱鱼
星岛咖喱鱼的做法说明
爱吃咖喱的我某一次在饭店吃到这道咖喱鱼就爱上这道菜。但饭店给的鱼量必然少得可怜，于是尝试自己在家做，大获成功，非常好吃。
星岛咖喱鱼的做法与步骤
- 1.
龙利鱼或沙巴鱼皆可，片成鱼片，我更喜欢龙利鱼。
- 2.
木耳5，6朵发好，最好是小朵木耳，口感更好。
- 3.
黄瓜去皮后切成大薄片，平均摆在盘底。
- 4.
烧一锅开水，在水里加入两可盐。
- 5.
木耳过水焯熟也摆在盘底。
- 6.
鱼片过水焯熟捞起放在一边备用。
- 7.
另起一炒锅，热锅下少许凉油，放入切好段的小米椒爆香，关火后倒入Laksa咖喱酱，烧煸炒倒入椰浆与适量水烧开后勾芡。
- 第8步.
将青柠切丁，稍稍挤一出一些汁液在咖喱酱里，然后把青柠也加入咖喱酱稍加热，尝一下咸淡，如果觉得淡了可以加入一点盐，但我觉得咸淡刚刚好。倒入鱼片与薄荷叶，罗勒叶拌匀即可装盘出锅。
