酒香鳕鱼烩蛤蜊

酒香鳕鱼烩蛤蜊的做法与步骤

1. 1.

   鳕鱼块用盐和胡椒粉腌制一下，放在一边待用。

2. 2.

   平底锅大火热油，用橄榄油更佳。蒜切小片放入锅中爆香，再加入剁碎的欧芹继续爆出香味。放入白葡萄酒继续大火使酒精蒸发后放入蛤蜊和豌豆，再倒入适量开水盖上锅盖等蛤蜊烧熟张开。

3. 3.

   放入鳕鱼块，盖上锅盖大火烧五到八分钟左右鱼块就熟了，再适量加些欧芹即可出锅。