凤梨酥

凤梨酥的做法与步骤

1. 1.

   凤梨馅的制作

2. 2.

   把菠萝切成小丁，用料理机打碎用纱布或者过筛。用原汁机也可以。

3. 3.

   把榨汁出来的渣，15克黄油，冰糖，糖浆放在一起用不粘锅小火炒，炒到颜色变深，变得有点透亮。

4. 4.

   凤梨酥皮的制作

5. 5.

   黄油室温软化，然后加入盐，糖分打发。再然后加入25克蛋液。

6. 6.

   把过筛的奶粉，低粉加入

7. 7.

   做好以后，凤梨馅也基本凉透了。依据一个凤梨酥30克的分量，皮跟馅的比例是12:18。

8. 8.

   利用虎口慢慢封口。

9. 9.

   150度烤箱预热，放入做好的凤梨酥，烤20分钟，转小火10分钟就好了。