芦笋焖鸡

芦笋焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉洗净去血水，芦笋洗净切段

2. 2.

   姜片和其他小作料一起下锅炒到微微发焦盛起

3. 3.

   油锅放入冰糖小火融化后加入鸡块大火炒糖色，变色后加入黄酒啤酒酱油翻炒至收水。

4. 4.

   加入清水没鸡块，加入姜片等作料，盖锅盖保持大火。

5. 5.

   另起锅烧开水，加入芦笋，开锅盖待水再开时把芦笋捞出。

6. 6.

   鸡肉水收至三分之一时，铺上芦笋，盖锅盖焖，待水将收尽时开锅调入适量盐翻炒均匀收汁儿出锅盛盘淋上麻油