番茄牛腩

番茄牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腩切小块，凉水泡半小时，洗净。锅中放入适量凉水和牛腩，水开后，去掉血沫，关火。用热水把牛腩冲洗干净，沥干水。

   
2. 第2步.

   西红柿用开水烫一下去皮，切成大块。

   
3. 第3步.

   葱切几段，姜切片。

   
4. 第4步.

   锅中放适量油，油热后，放入一半番茄，翻炒至很软，快成酱。

   
5. 第5步.

   放入牛肉块翻炒。加入酱油、料酒、番茄酱和大量开水，放入八角和葱姜。水开后转小火，盖盖焖烧。过程中水少了的话，可以加入开水

   
6. 第6步.

   牛肉熟后，加入剩下的番茄，加盐，再炖15分钟，即可出锅。