大理石芝士(冷冻篇)

大理石芝士(冷冻篇)

大理石芝士(冷冻篇)的做法说明

本配方两种做法:烘烤法(不放吉利丁片、淡奶油不打发)和冷冻法
模具:6寸慕斯圈(底部铺饼干碎)

大理石芝士(冷冻篇)的食材和调料

芝士337g
85g
全蛋56g
酸奶20g
吉利丁片1片
淡奶油56g

大理石芝士(冷冻篇)的做法与步骤

  1. 1.

    隔水软化搅拌至无颗粒

  2. 2.

    加入糖搅拌均匀

  3. 3.

    加入全蛋搅拌均匀

  4. 4.

    加入酸奶搅拌均匀

  5. 5.

    加入吉利丁片(提前冷水泡软)搅拌均匀

  6. 6.

    淡奶油打发至6层,加入以上搅拌匀☻倒入模具放冰箱冷冻成型即可

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