凉拌豇豆
凉拌豇豆的做法说明
第一次在乐做菜发菜谱，做的过程没有拍照。这是我婆婆给我的真传，真的很好吃。每个步骤都不要省约。我没加鸡精、味精的，爱吃的朋友可以自己添加。
凉拌豇豆的做法与步骤
- 1.
水开后下豇豆煮，不要搅拌，水淹过豇豆就行。加少许植物油，可以防止豇豆变色。
- 2.
煮得差不多就轻轻翻面，煮熟捞起。
- 3.
沥干水分，装入一大点的容器，趁热加盐拌匀。
- 4.
把准备好的姜蒜粒、干辣椒面、少许葱花装一个小碗里。
- 5.
另取一铁锅，烧干加植物油，可以多点，烧至冒烟淋到准备好的蒜粒小碗里。还要留一点油加到拌了盐的豇豆上。
- 6.
把剩下的调料加碗里，根据自己的喜好，掌握用量。
- 7.
将调配好的佐料淋到豇豆里拌匀，装盘即可。
小贴士
夏天，做凉拌菜，方便省事，还增加食欲。
