宫爆鸡丁

宫爆鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   料酒腌制鸡丁，再加入芡粉伴均匀，备用

2. 2.

   糖，醋，酱油，芡粉制成芡汁

3. 3.

   少量菜油加热，将红辣椒炒香，倒入小瓜丁(大小和鸡丁相当)，炒软

4. 4.

   少量油加热，倒入蒜和豆瓣酱炒香，倒入鸡丁，翻炒至鸡丁变色

5. 5.

   将瓜丁倒入，倒入芡汁，快速翻炒，出锅