绿豆糕
绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
将500克绿豆提前浸泡一晚，第二天将绿豆搓去皮待用
- 第2步.
将高压锅上放上蒸屉铺上沙布将脱皮绿豆蒸熟上汽后转小火十五分钟
- 3.
将蒸熟的绿豆压成泥状，不粘锅倒入100克葵花子油将一半绿豆泥倒入锅中小火翻炒，加入30g麦芽糖和65g白糖，一直小火翻炒至绿豆泥不粘锅的样子即可
- 4.
不粘锅中倒入80g黄油，将另一半蒸熟的绿豆泥倒入加入抹茶粉、30克麦芽糖、65克白糖一起小火翻炒至不太粘锅
- 第5步.
待凉时将绿豆泥搓成40g的圆形放入50g的月饼模具中压成形即可
