酸笋
酸笋的食材和调料
| 鲜笋 | 适量 |
| 酸小米椒 | 超市买的瓶装的 |
| 蒜 | |
| 花椒、八角 |
酸笋的做法与步骤
- 第1步.
鲜笋洗干净煮熟，然后在凉开水中漂两小时。
- 2.
漂好后把笋切成合适的大小备用。
- 3.
准备一个大的容器，把小米椒、酸水、蒜(切成片)、花椒、八角全部放进去，拌均。
- 第4步.
然后把切好的笋放进去，拌均。
- 第5步.
泡两三个小时，装盘即可。
小贴士
1、笋有点淡淡的苦味，不再乎的可以不漂。
2、根据各人的口味，可适量加点盐(味重)、加小米椒(要辣)、加白醋(要酸)。
3、我只用了笋尖来泡，稍老点的我切成了片，准备拿来炒肉肉。
