秘制煮花生
秘制煮花生的做法说明
花生，无论从其寓意还是营养价值来说都是棒棒哒！在这个季节除了漫天飞舞的杨树毛子，还有就是大街小巷的烧烤摊，而烧烤的桌子上一道重要的佐餐就是“花毛一体”——花生毛豆的简称。经过我多次试验以及亲朋好友的同一认定，我这道煮花生新鲜出炉了！
秘制煮花生的做法与步骤
- 第1步.
新买回来的花生，要在水里浸泡并反复揉搓洗净，洗净后放入盆中倒没过花生的水即可，后放入上述全部佐料。
- 第2步.
开火，一边煮一边放调料，先倒入生抽3大勺，1勺老抽，鸡粉2勺，十三香1小勺、孜然粉1小勺（也可以放5粒孜然），胡椒粉1小勺，食盐3大把（盐要多放，尝一尝汤感觉不咸就继续放盐，煮其实很快，主要是要用咸汤去泡花生），放好后用勺子搅拌均匀；
- 第3步.
大火烧开后调小火加盖煮20分钟（如果是毛豆煮10分钟，如果是一起煮就等花生煮十分钟后放入洗净的毛豆即可），后关火焖几个小时就OK了，如果你想吃更入味的最好是放一宿！
- 第4步.
最后，一道烧烤季的下酒小凉菜就成功了！！！
小贴士
煮花生时一定不要舍不得放盐，因为有壳儿花生是很难入味的。多放点味道才比较浓郁！
