啤酒鸭

啤酒鸭的做法与步骤

1. 1.

   将鸭腿斩成块状，偏小为宜，晾干水分备用。

2. 2.

   姜葱蒜切段切片切块，指天椒切粒状，备用。

3. 3.

   下油热锅，大火爆香葱姜蒜指天椒，转中火，下鸭块，煸炒到变色，转小火，倒入生抽老抽，快速翻炒上色，加入糖，可先加入少量啤酒以免糊锅

4. 4.

   倒入适量啤酒，没过大部分鸭块即可。

5. 5.

   盖锅盖，小火慢炖至汁液开始浓稠，关火，完成。