樱花抹茶迷你玛德琳

樱花抹茶迷你玛德琳的做法与步骤

1. 第1步.

   part1的鸡蛋液打匀，加入细砂糖和盐，搅打至砂糖融化，然后加入牛奶和香草精，搅拌至均匀。

   
2. 第2步.

   part2黄油隔水加热至液态。

   
3. 第3步.

   part3的粉类混合过筛后加入part1的鸡蛋液中。

   
4. 4.

   第三步的混合液体加入黄油中，搅拌均匀后室温静置20min。

5. 第5步.

   接着将面糊放入冰箱冷藏1—2个小时。此时可以准备盐渍樱花，用温水浸泡，去除咸味。

   
6. 第6步.

   面糊冷藏后，拿出稍微回温，装入裱花袋中。

   
7. 7.

   模具可以涂抹一些黄油，然后加入樱花，浸泡好的樱花放在厨房纸上吸干多余的水分。放入模具时稍按一下，使其平整。

8. 第8步.

   用裱花袋将面糊挤入模具，不要太满，以免玛德琳的小肚子膨胀式时，面糊会溢出模具。

   
9. 第9步.

   预热烤箱150度，上下火，15分钟。因为是迷你玛德琳，温度略低。正常大小可以调整至180度，时间不变。