草莓慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕的做法说明
酸甜细腻的口感，入口即化，再加上冷藏过后冰凉的口感，夏日里必不可少的甜点
草莓慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
草莓洗干净
- 第2步.
去掉蒂部和叶子
- 第3步.
料理机打成果泥，用筛子过筛，这样会更加细腻
- 第4步.
把过滤好的草莓汁倒在不粘锅里小火翻炒，同时加入20克的砂糖
- 第5步.
取半个柠檬把汁液挤在草莓汁里
- 第6步.
加了柠檬的草莓汁颜色特别鲜亮，不用炒的太干，稍微去去水分就可以了
- 第7步.
提前用50g冷水的或者牛奶吧吉利丁粉泡软
- 第8步.
泡软的吉利丁粉隔水加热，搅拌均匀，然后放冷
- 第9步.
奶油奶酪隔水加热搅拌融化
- 第10步.
加入草莓酱混合均匀备用
- 第11步.
奶油加入白砂糖打发
- 第12步.
奶油打发到六分，浓稠可流动的状态
- 第13步.
奶油和之前的奶酪草莓酱混合均匀
- 第14步.
戚风蛋糕一分为二，取一片铺在活底模具底部
- 第15步.
把混合好的奶油草莓液倒入铺了蛋糕的锅底模具，先倒入一半，铺上另一片蛋糕再倒入剩下的另一半
- 第16步.
草莓酱和吉利丁粉隔水加热搅拌均匀
- 第17步.
镜面草莓液冷却之后拿出冰箱冷藏了的蛋糕淋在上面，再次放入冰箱冷藏，我是晚上做第二天吃，最少也要三四个小时
- 第18步.
冷藏好的蛋糕用吹风机吹一下模具外面即可顺利脱模
- 第19步.
用草莓简单的装饰下，切开即可食用，酸甜爽滑
- 第20步.
切开的蛋糕看起来很美有没有
- 第21步.
开吃吧
