西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉的做法说明

很简单的一道家常美味！孩子和家人的最爱，献给厨友们。生活中离不开的滋味、美味，如老友一样愈久愈珍重，像老酒一样愈陈愈醇香！

第1步.
牛肋条肉切成2厘米见方的肉块。
第2步.
牛肉绰一下，主要是去血沫，保证汤色纯正。
第3步.
把牛肉到用清水洗净血沫，待用。
第4步.
西红柿放开水锅烫去西红柿皮。
第5步.
把西红柿切成丁块备用。
第6步.
把切好的葱段姜片放油锅里炒，油要多放点！
第7步.
放入切好的西红柿再炒，炒出汁来，放入牛肉翻炒，加开水适量大火炖。
第8步.
大火炖30分钟左右，中间加入一汤匙白糖、西红柿酱、适量生抽和蚝油，改小火再炖20分钟左右，炖熟就行，注意别烧干汤汁了！没有水要加开水，千万不要加凉水，以免牛肉炖不烂。
第9步.
快熟时再放盐和鸡精，最后尝尝牛肉烂了就可以出锅了。可以适当勾点淀粉，不放鸡精也一样鲜美！最后就可以开吃啦！