红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛肉与牛骨沸水去血水后洗净备用

   
2. 第2步.

   葱段.姜片.大料.牛肉.牛骨.放入砂锅.加入45g盐加清水没过食材.煮4小时.

   
3. 第3步.

   牛肉煮熟后切块备用.热锅起油.加入蒜爆香再加两勺味增酱（豆瓣酱也可以）.大料及桂皮再加入牛肉炒两分钟.

   
4. 第4步.

   将牛骨汤倒入煸炒的牛肉中.加入糖两勺煮20分钟. 期间加入一点生抽调色.

   
5. 第5步.

   清水煮沸加入宽面.搅散.煮大约3分钟（期间用筷子略搅动数下）.捞出沥干.放入碗中.

   
6. 第6步.

   面中加入一份牛骨汤两份牛肉汤.两颗小青菜.大块牛肉.最后撒上香葱.就完成啦.