八鲍椰子鸡
八鲍椰子鸡的做法说明
我是周末闲来无事，在这南半球居家养老的生活也就剩下煲汤了。闲来无事，买只老鸡，炖锅鲍鱼祭祭肚子。先练下手，免得太久生疏了，回去还有一锅佛跳墙要还呢！
八鲍椰子鸡的做法与步骤
- 1.
老鸡去油去皮，分尸。
- 2.
用刀背把鸡骨拍碎， 粉碎性骨折，然后切几刀让肉汁容易流出。
- 第3步.
肘子剃骨，把切下来的腱子肉切大块备用，这只是为了方便食用，骨头是要来煲汤的，别剃了扔了。。。。
- 4.
飛水，开水煮一下鸡肉跟肘子去血水，洗干净备用。放入砂锅里
- 5.
胡萝卜切块，姜切块
- 第6步.
鲍鱼去壳洗净，过热水，玉米切块。
- 第7步.
把鲍鱼放入锅里
- 第8步.
放入玉米
- 第9步.
放入胡萝卜跟姜片
- 第10步.
倒入椰子水
- 11.
把汤锅添满水后大火一个小时，小火慢炖2.5个小时。中间把汤里的油跟泡沫捞干净，这样汤水会清晰，不浑浊。
