肉末炸酱
肉末炸酱的做法说明
超爱吃炸酱面，总是吃不够，配上喜欢的菜码，稀里哗啦的可以吃上两大碗，这是我喜欢的做法，自己感觉很好吃，特别发上来一起分享吧
肉末炸酱的做法与步骤
- 第1步.
我用的两种酱
- 第2步.
两种酱按比例混合一起
- 第3步.
蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一头蒜，半块姜
- 第4步.
猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切小碎丁，加入盐，料酒，蛋清拌匀
- 第5步.
锅中放油，烧至8成热，放入蒜姜末炒香
- 第6步.
放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散
- 第7步.
放入混合好的酱翻炒，用中小火
- 第8步.
放入一小碗清水，小火咕嘟10分钟，至酱浓稠即可，期间可以根据自己口味放适量糖，来中和酱的咸味，还可以提鲜
- 第9步.
关火，淋香油翻炒后出锅
- 第10步.
拌入煮好的面里开吃
- 第11步.
香！
- 第12步.
喜欢什么菜就加什么菜进去拌匀
