开胃咸芝士饼干
开胃咸芝士饼干的做法说明
“芝”士就是力量。
开胃咸芝士饼干的食材和调料
| 黄油 | 226克 |
| 中筋粉 | 250克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 帕玛森芝士碎 | 80克 |
| 盐 | 4克 |
| 黑胡椒粉 | 2克 |
| 风干迷迭香 | 2勺 |
开胃咸芝士饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油事先软化，用厨师机K字桨中速搅打1分钟左右。
- 第2步.
取一只擦干的容器，将中筋粉、盐和胡椒粉泡打粉混合均匀。
- 第3步.
将粉类加入到厨师机中，用厨师机将面粉和黄油大致拌匀。
- 第4步.
帕玛森芝士磨成碎后和风干迷迭香加入到搅拌缸中。
- 第5步.
再次打匀，成为均匀一致的面团。
- 第6步.
将面团移至操作台上，大致整型成圆柱型，用高温油布裹起面团并整形成圆柱形。
- 7.
进冰箱冷藏半小时左右后取出，撕去包裹在面团外面的高温油布。
- 第8步.
垂直切成小圆块，每块大致20克左右，如果不够圆，用手指捏圆。
- 第9步.
烤箱预热180度，将切好的饼干排放到事先铺有高温烤布的烤盘上，间隔2cm左右。
- 第10步.
烘烤13分钟左右至表面呈金黄色出炉冷却后即可食用。
