004 新鲜南瓜烩蚕豆

004 新鲜南瓜烩蚕豆的做法与步骤

1. 1.

   1、将南瓜削去外皮、挖去内芯，洗净切丁备用。将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压去水分，切丁备用。将鲜蚕豆去外皮，洗净备用。

2. 2.

   2、锅中倒入油，烧至七成热时，倒人南瓜丁、蚕豆和香菇丁翻炒2分钟，再加人酱油、食盐、糖和少量水翻炒均匀，然后盖上锅盖用大火焖3分钟。

3. 3.

   3、最后扣开盖子，淋人水淀粉勾芡即可出锅。