土豆胡萝卜焖鸡翅

土豆胡萝卜焖鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   鸡中翅从中间砍成两块，放姜片焯一下水。滤干，放生抽和盐腌一下。

2. 2.

   腌鸡翅时间，切好胡萝卜和土豆，蒜头2颗，姜两片。

3. 3.

   热锅冷油，放姜片爆香，放入腌好的鸡翅煎一下（腌鸡翅多余的酱汁不要加入，后面炖的时候再放），煎到表皮金黄即可。另取一个炖锅，放入鸡翅，腌鸡翅的酱汁，加开水刚好盖过鸡翅，大火烧开转小火慢炖。

4. 4.

   前面炒鸡翅剩下的油继续放入土豆、蒜头、胡萝卜煎炒，然后加到炖锅里面和鸡翅一起炖，加多一点开水，差不多和食材平衡就可以。加一点点蚝油大火煮开转小火炖个15分钟土豆软烂就差不多了。