意大利香草烤鳕鱼
意大利香草烤鳕鱼的做法说明
深海鳕鱼片也是我家常吃的鱼，小刺少，很适合小朋友吃。意大利香草碎多种香草，味道很浓，所以用料很少即可。
意大利香草烤鳕鱼的做法与步骤
- 第1步.
食材准备：冷冻深海鳕鱼片、意大利香草碎。
- 第2步.
冰冻的鳕鱼片连包装袋清水浸泡解冻。
- 第3步.
解冻完毕清水冲洗干净，用厨房用纸吸干水分，鱼肉抹上2克盐。
- 第4步.
称量1克香草碎，抹在鱼肉上。
- 第5步.
黄油切粒，放入垫锡纸的烤盘内，放入烤箱一起预热，220度，上下火，热风循环。
- 第6步.
戴隔热手套把预热好的烤盘取出，放上鳕鱼片。
- 第7步.
送入烤箱的最后一层，220度烤15分钟，最后5分钟只开上火烤。烤完戴隔热手套趁热取出装碟。
小贴士
1、解冻可以提前一晚放冷藏室，或者带包装用清水浸泡至手指轻压肉是软的就可以。
2、烤制最后几分钟请留意鱼排上色的情况，别烤太焦了。
3、烤箱30升，长扁形，烤架设置三层，供参考。
4、我们清淡口味，没有加太多盐，可依据个人口味适当调整。
5、整个烤制过程都戴隔热手套取烤盘，防止烫伤。锡纸也可以换成油纸 油布，烤完趁热取出鱼肉装碟，防止粘连。
