云腿小面包
云腿小面包的做法说明
最具云南特色的小面包，选用上好的云腿，加上优质砂糖调馅再和面包配搭，香软的面包里透着云腿香，咸甜适宜～是云南最受欢迎的面包之一。自己做，选料更讲究，吃着更放心，大家一起行动吧！
云腿小面包的做法与步骤
- 第1步.
面团做法：a.除黄油外，所有材料混合揉至扩展，再加入黄油揉至完全（出膜） b.基础发酵约1小时，发至2倍大
- 第2步.
面团排气、整形，均分为12份，滚圆，保鲜膜覆盖松弛10分钟
- 第3步.
云腿馅做法：黄油融化，加入砂糖，拌入云腿丁，拌匀即可
- 第4步.
取一小份面团，擀成长方形，抹上云腿馅
- 第5步.
将面饼左右两边往中间卷边
- 第6步.
再将面饼上下两头往中间卷，尽量卷近一点
- 第7步.
把卷好的面团，卷口向下放入模具
- 第8步.
放烤箱二发，约40分钟，8分满，后表面刷蛋液
- 第9步.
烤箱中层，170度20分钟，上色满意加盖锡纸。
小贴士
1、云腿某宝可以买到，作为云南本土资深吃货，我试过很多家的云腿，有一个牌子可以推荐，老浦家火腿（我不是推销哈），良心推荐.
2、步骤图没水印的被我删了，只留着带自己水印的图啦，请忽略，呵呵
3、自家烤箱脾气自己掌握哈
4、我的微博名叫小小馨窝窝，会不定期发方子，欢迎来看.
