鸡蛋蔬菜饼
鸡蛋蔬菜饼的做法与步骤
- 第1步.
打入4个鸡蛋放入碗里。（做鸡蛋饼一定要土鸡蛋，因为做出来的颜色比较漂亮，而且口感也比较香。）
- 第2步.
用打蛋器把鸡蛋打散。
- 第3步.
准备好面粉。
- 第4步.
黄瓜,红萝卜用削皮刀先削成较薄的长条（这样容易熟）葱洗净沥干水分！
- 第5步.
把红萝卜，黄瓜.葱切碎！
- 第6步.
把面粉和刚切好的蔬菜碎全部倒入蛋糊里,加入40克清水，放入一小勺花生油和适量的生抽.盐搅拌均匀。
- 第7步.
开中小火把平低锅加热倒入适量的花生油。（不能开大火,不然油太热了，鸡蛋糊容易焦）
- 第8步.
倒入蛋糊,慢慢的摊成圆圆的大饼！
- 第9步.
蛋糊比较稀的地方可以用筷子轻轻的擦一点小孔。
- 第10步.
煎鸡蛋糊表面看起来凝固的时候。
- 第11步.
把鸡蛋饼倒入一个菜板上翻一面。
- 第12步.
同样锅里放入少量的油。
- 第13步.
把另外一面慢慢的煎熟就可以了！
- 第14步.
放在案板上切出自己想要的形状就可以享用了。
小贴士
重点是煎鸡蛋饼的火一定要小火!!!
