南瓜吐司(面包机版)
南瓜吐司(面包机版)的做法说明
南瓜色泽金黄适合做各种各样的美食，既好看又健康，而用南瓜做面包使得面包组织更细腻更柔软。
南瓜吐司(面包机版)的做法与步骤
- 第1步.
准备各种材料
- 第2步.
把除了黄油以外的所有材料放到揉面桶里，记住酵母不能和盐直接接触
- 第3步.
面包机选择揉面功能，时间是最高设 置的30分钟
- 第4步.
揉了12分钟，像这程度已经可以加 黄油进去揉面了
- 第5步.
加入黄油
- 第6步.
为了面团能更好更快吸收黄油从而轻松出膜，可以将面团撕碎后再放 黄油进去揉面
- 第7步.
30分钟揉面程序结束，面团已经非常光滑了出膜也是没问题的
- 第8步.
出膜
- 第9步.
发酵！面团一定要盖保鲜膜保证面团湿润不然表面会变干的，面包机发酵45分钟至1小时即可，或视面团 发大程度而定
- 第10步.
面团发至1.5倍大已经够了 不需要2倍或更大
- 第11步.
排气，松弛10-15分钟即可
- 第12步.
整形
- 第13步.
整形
- 第14步.
放烤箱进行二发
- 第15步.
烤箱内发酵35分钟已接近9分满了，盖上盖子等上5分钟左右以180℃烤 40至45分钟，出炉后立即脱模
- 第16步.
完美出炉^_^
小贴士
在这里跟大家分享一个烤箱发酵的小妙招，由于我家的烤箱用了几年了比较落后没有发酵功能的，所以呢我用低温(100℃)空烤烤箱5分钟左右，放上一碗热水(开水)将面团进行二发，此方法特别好用能短时间内完成二发，尤其适合冬天做面包或晚上熬夜做面包的厨友们，大大缩短发酵时间。
至于面包上色深浅跟烤箱温度和模具有直接关系的，温度方面也要视各家烤箱的脾气稍作调整，模具建议厨友们用耐热性较好模具，烤箱一直都用ACA的180℃烤正合适。
